グローバル化による伝統文化の衰退

（１）ファーストフードとスローフード

マクドナルドのハンバーガーなどは注文してからすぐに食べることができるため、ファーストフード（fast food）と呼ばれており、価格も安いことから世界中に広まり、地域の食文化が衰退している。そこで、最近はスローフード（slow food）という運動が盛んになっている。スローフードは、ファーストフードに対する運動で、消滅の危機にある食の伝統を守ったり、生産者と消費者のつながりを作って食に関する関心を高めたりする活動を行っている。