(1)例題
グリシン3分子からなる鎖状のトリペプチド中に含まれる窒素の質量パーセントを有効数字2桁で求めよ。
(2016年センター試験本試化学第7問問1)
(2)例題の答案
トリペプチドの合成反応は次の通りであるので
トリペプチドの分子式はC6H11N3O4(分子量189)であるから、窒素の質量パーセントは
14×3/189×100=22.2≒22〔%〕
(3)解法のポイント
アミノ酸どうしが縮合して生じたアミド結合-CONH-をペプチド結合といいます。その際、水分子がとれて縮合している(脱水縮合)ことに注意しましょう。
~参考~
☆高分子化合物の勉強法←高分子化合物知識テスト一覧はこちら
☆化学の解説動画・授業動画一覧(化学基礎・理論化学・無機化学・有機化学・高分子化合物)